La storia del caffè si considera una dalle leggende della mitologia: la storia del caffè ha incluso alcuni dettagli nel tempo e quello che associa la sua scoperta del suo impatto sul corpo umano, che è stato casuale, poiché il caffè non ha le proprietà terapeutiche del tè.
Secondo le informazioni storiche, è stato riferito che la tribù “Oromo” in Etiopia fu la prima a scoprire gli effetti della pianta del caffè sul corpo umano, ma è certo che gli arabi furono i primi nella coltivazione e il commercio del caffè.
Durante il quindicesimo secolo, ci furono evidenze della sua diffusione nei monasteri sufi nello Yemen, e nel sedicesimo secolo in Egitto, in Persia, in Turchia e in Siria. Nel mondo arabo, il numero di amanti del caffè fu aumentato, come i coltivatori di caffè in Italia e nel resto dell'Europa, in Indonesia e nelle Americhe è aumentato, il Brasile è diventato oggi il maggior esportatore del caffè al mondo.
Fino ad oggi, le alte pianure dell'Etiopia sono l'origine del caffè, l'Etiopia esporta il caffè attraverso il Mar Rosso nella penisola arabica, dove il caffè è stato piantato per la prima volta nella metà del quindicesimo secolo nello Yemen. Il caffè si diffuse rapidamente attraverso i luoghi di pellegrinaggio alla Mecca, Medina e in tutta la penisola arabica, e il porto della città Moca, che fino al 1720 era il centro mondiale per il commercio del caffè. La moka è quindi una delle bevande più costose che era disponibile solo per i ricchi, dove veniva consumata nei caffè di tutta Europa fino al diciottesimo secolo.
Con l'espansione dell'impero ottomano nel sedicesimo secolo, il caffè si diffuse in Asia Minore, Siria, Egitto e Europa sud-orientale. L'intero mondo musulmano era occupato dalla bevanda scura, che in arabo si chiama "caffè", dove ai musulmani non è permesso bere alcolici, che invece potevano bere il caffè.
